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Pour la première fois, un ouvrage qui ne se veut pas pour autant un making-off met en lumière dans un langage clair et précis les techniques et savoir-faire du créateur d'Arzak. Il analyse dans le détail les enjeux artistiques et les choix opérés par le dessinateur pour réaliser ses images, tout en les restituant dans l'héritage des règles classiques du dessin, règles auxquelles l'artiste était particulièrement attaché. Ce livre est une invitation à le suivre dans son infatigable vagabondage graphique, à explorer en sa compagnie les territoires infinis du trait. Le livre propose en deuxième partie une bibliographie complète par Patrick Bouster.